Termes Blanco

Denominación de Origen

El viñedo de la Denominación de Origen Toro ocupa aproximadamente unas 8.000 hectáreas, de las cuales 5.800 hectáreas están registradas en la Denominación. Toro es la denominación de origen protegida española que cuenta con la mayor proporción de viñedo viejo. Las viñas se cultivan en un paisaje ondulado, situado a una altitud comprendida entre los 620 y los 840 metros. Los suelos son en general pobres, poco fértiles y a veces pedregosos, lo cual facilita un buen drenaje. En los terrenos de aluvión predominan los suelos arenosos con cascajos, aunque también se encuentran en la zona suelos y terrenos arcillosos, así como suelos calizos. TIPO DE VINOS Se elaboran vinos blancos de Malvasía Castellana con un final de boca ligeramente amargo. También se elaboran vinos rosados de buen color, afrutados y carnosos. Los vinos tintos son potentes, a veces astringentes y casi siempre duros. Tienen un grado alcohólico alto, presentan buena acidez, y son maduros y sedosos si las uvas se han vendimiado en un estado de óptima maduración y han recibido la adecuada vinificación y crianza. La variedad Tinta de Toro (Tempranillo) es la uva predominante y los matices que la diferencian de los Tempranillos de otras zonas vinícolas hacen que los vinos de Toro sean percibidos con un atractivo distinto que les ha abierto mercados exteriores (USA, China y Alemania son, por este orden, los principales) y ha motivado que bodegas y enólogos de prestigio se hayan instalado en la DO.

Bodega

Bodegas Numanthia es una bodega vinícola ubicada en la región vinícola de Toro, en la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León, en España. La historia de esta bodega se remonta a principios de la década de 1990 cuando la familia Eguren, conocida por su experiencia en la viticultura y la elaboración de vinos en diferentes regiones de España, adquirió viñedos antiguos en la región de Toro. Los viñedos de Bodegas Numanthia se caracterizan por estar plantados con la variedad autóctona de uva Tinta de Toro, que es una variante de la Tempranillo adaptada a las condiciones climáticas extremas y los suelos pedregosos de la región. Estos viñedos, muchos de los cuales tienen más de 100 años de antigüedad, proporcionan uvas de gran calidad y concentración. La elaboración de los vinos de Bodegas Numanthia implica una combinación de técnicas tradicionales y modernas. La uva se recolecta a mano y se selecciona cuidadosamente en la bodega antes de la vinificación. La fermentación puede llevarse a cabo en depósitos de acero inoxidable, y la crianza se realiza en barricas de roble francés para añadir complejidad y estructura al vino. El resultado son vinos que reflejan la autenticidad y el carácter de la región de Toro.