Oriol dels Aspres Blanc

Description

Oriol dels Aspres Blanc

L’Oriol dels Aspres Blanc és un vi blanc jove de la D.O. Empordà, elaborat per Vinyes dels Aspres, un celler familiar situat a Cantallops (Girona) que treballa principalment amb varietats autòctones i vinyes pròpies.

Aquest vi està elaborat principalment amb Garnatxa Blanca i Garnatxa Roja (també anomenada Garnatxa Grisa) procedents de vinyes plantades en sòls granítics i pizarrosos de l’Empordà. Amb verema manual i una vinificació en dipòsits d’acer inoxidable que preserva la frescor i el caràcter varietal del raïm, no té criança en fusta.

D’un color groc llimona, clar i brillant, amb llàgrima àgil. Al nas destaca un perfil aromàtic de fruita d’os madura com el préssec, acompanyat de matisos herbacis frescos com el fonoll o herbes del camp, i una sensació mineral lligada al terroir empordanès.

En boca és un vi fresc i viu, amb una acidesa ben definida i una textura lleugerament cremosa que aporta volum al pas de boca. El final és sec i persistent, amb records de cítrics com la pell de llimona i notes vegetals subtils que complementen la fruita.