Description

Alta Alella Dolç de Mataró

Son escasas las bodegas que consiguen destacar sus vinos dulces al mismo nivel que sus contrapartes tintas o blancas. Alta Alella se alza como una de estas excepciones, y su enfoque se refleja en uno de sus vinos de renombre internacional: el Dolç Mataró. Este dulce, elaborado a partir de la uva mataró (monastrell), emerge como un imprescindible. Se confecciona empleando las uvas de mejor calidad, limitándose a los granos más excelentes, y se somete a un ligero proceso de envejecimiento que permite que la fruta prevalezca en lugar de la oxidación habitual. 

El vino exhibe los aromas clásicos de frutas confitadas e higos secos, típicos de los tintos dulces, pero se distingue por notas sorprendentes y refrescantes de tomates cherry, piel de naranja y té verde. Al ser servido en una copa, se desprenden aromas de violetas y regaliz, junto con higos y cáscaras de naranja. Al probarlo, se aprecia la sutileza de sus taninos y los delicados matices de cacao en polvo, lo cual resulta sorprendente en el paladar.