Hito Tinto

Description

Hito Tinto

Tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Cepa 21, proyecto de la familia Moro orientado a una interpretación más contemporánea de la zona. Hito nace a partir de los viñedos más jóvenes de la propiedad, situados en Castrillo de Duero a gran altitud, sobre suelos calizo-arcillosos y pedregosos que favorecen una óptima maduración  del Tempranillo (Tinto Fino).

La vendimia es manual y la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con maceraciones suaves para preservar la fruta. Posteriormente el vino realiza una crianza aproximada de 8 meses en barricas de roble francés, buscando estructura y complejidad sin perder frescura ni carácter varietal. El resultado es un Ribera moderno, centrado en la expresión primaria de la uva y pensado para disfrutarse desde su juventud.

En copa presenta un color rojo picota intenso con reflejos violáceos. La nariz es limpia y expresiva, dominada por fruta roja fresca como la fresa y la frambuesa  junto a recuerdos de mora, notas florales y un sutil fondo especiado y tostado procedente de la madera. En boca es jugoso y equilibrado, con tanino pulido, buena acidez y un final limpio y persistente de con mucha fruta.

Un Ribera del Duero accesible pero fiel al origen, donde la elegancia y la bebilidad priman sobre la potencia.

Muy versátil en mesa, desde embutidos ibéricos, carnes a la parrilla y arroces de carne, hasta pasta, platos tradicionales y quesos semicurados.