Description

Dominio de Tares Baltos és un vi negre de la D.O. Bierzo elaborat íntegrament amb la varietat Mencía procedent de vinyes velles ubicades a les zones més altes i fresques de la regió. Aquesta expressió singular de la Mencía busca capturar la frescor, la fruita i l’elegància que caracteritzen el Bierzo, mitjançant una vinificació precisa i una criança curta en bóta que preserva la puresa del raïm sense renunciar a la complexitat. El resultat és un vi versàtil, profund i ple de caràcter, ideal per a amants dels vins atlàntics amb identitat pròpia.

Notes de tast

• Color: Cirera picota amb rivet violaci, brillant i intens.

• Nas: Aromes netes i expressives de fruita negra madura (mores, prunes), amb matisos florals i records de sotabosc. Apareixen notes subtils de fusta fumada, espècies dolces i un toc balsàmic.

• Boca: Entrada suau i envoltant. Tanins polits, acidesa equilibrada i bona estructura. Predominen la fruita madura i les notes minerals amb un final llarg i fresc.

Maridatge
Aquest vi és una opció excel·lent per a carns vermelles a la brasa, estofats de caça menor, guisats tradicionals i embotits ibèrics. També acompanya molt bé formatges curats i plats elaborats amb bolets o reduccions de vi negre. El seu perfil fresc i afruitat li permet brillar tant en maridatges clàssics com en cuines contemporànies de sabors intensos.

Dominio de Tares Baltos és una Mencía moderna i fidel a l’essència del Bierzo. Amb una relació qualitat-preu excepcional, es presenta com un vi ideal per a descobrir la tipicitat de la zona amb elegància i caràcter. La seva harmonia entre fruita, frescor i subtilesa de la fusta el converteix en una opció segura tant per a consum immediat com per a gaudir-lo en ocasions especials.