Superbloom Blanco

Description

Superbloom Blanco

El Superbloom Blanco es un vino ecológico y natural elaborado por Oller del Mas en el Pla de Bages. Bajo una filosofía de mínima intervención, este vino es un ensamblaje de variedades locales: Sumoll Blanc, Garnacha blanca y Picapoll blanco. Se caracteriza por una maceración con pieles de dos días y una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable, sin adición de sulfitos.

Tras una crianza de 4 meses sobre sus lías con trabajo de batonnage, el vino adquiere una textura y complejidad notables sin tocar la madera. En copa es de color amarillo intenso; en nariz ofrece fruta blanca con recuerdos de levadura fresca. En boca destaca por la tensión y acidez del Sumoll Blanc, resultando un vino ágil, sabroso y con personalidad. Por su perfil, funciona especialmente bien con platos de cocina vegetariana, pescados marinados, sushi y quesos de pasta blanda.