Description

Ysios Grano a Grano

Ysios Grano a Grano es un monovarietal de Tempranillo procedente de una parcela específica de viñas viejas en la Rioja Alavesa. Su singularidad radica en la elaboración: las uvas se despalillan a mano, seleccionando solo los granos perfectos para una fermentación en barricas abiertas. Tras una maceración muy suave, realiza una crianza de unos 16 meses en barricas de roble francés de grano fino. Presenta un color rojo picota intenso y brillante. En nariz es extremadamente nítido y varietal, con una explosión de fruta roja y negra muy fresca, toques florales de violeta y una integración de la madera soberbia que aporta notas de cacao y pimienta negra. En boca es delicado, envolvente y de una precisión asombrosa, con taninos de seda y una frescura mineral que define su elegancia.