Pago de los Capellanes Roble

Description

Pago de los Capellanes Roble

El vi negre Pago de los Capellanes Roble és un vi elaborat a la prestigiosa regió de la Ribera del Duero, a Espanya, on es distingeix per la seva acurada elaboració i l’expressió del raïm Tempranillo. Aquest vi es caracteritza per una criança breu de 5 mesos en bótes de roure francès, fet que li atorga una estructura refinada sense ocultar la frescor de la seva fruita.

A la vista, presenta un color vermell picota amb reflexos violacis, demostrant la seva joventut i vivacitat. Al nas, desplega una intensitat aromàtica amb predomini de fruites vermelles com cireres i gerds, acompanyades de subtils notes florals i un toc de vainilla, coco i espècies, resultat del seu pas per la fusta. Aquest equilibri aromàtic és un dels seus punts forts, ja que permet que els aromes fruiters es mantinguin en primer pla.

En boca, Pago de los Capellanes Roble es mostra sedós, fresc i amb un excel·lent equilibri entre acidesa i tanins, que són suaus però presents. El seu cos és mitjà, fet que el fa versàtil per maridar amb una àmplia varietat de plats, des de carns a la graella fins a formatges semicurat i embotits.

El final és persistent, deixant una agradable sensació fruitada i lleugerament especiada. Aquest vi és ideal per a aquells que busquen una opció jove, vibrant i elegant dins de la Ribera del Duero, aconseguint capturar l’essència del seu terrer sense sobrepassar el perfil lleuger i accessible que caracteritza els vins amb breu criança en roure.