Sectum Crianza

Description

Sectum Crianza es un vino tinto con Denominación de Origen Calificada Rioja. Elaborado a partir de un coupage de Tempranillo y Garnacha, envejecido en una combinación de roble americano y francés. Una crianza cuidada que resalta el equilibrio entre fruta madura y las elegantes notas de la madera.

Las uvas se vendimian en las primeras horas del día para preservar su frescura. El mosto realiza una maceración en frío de 2 a 3 días, seguida de una fermentación controlada que comienza a 26-27 °C para favorecer la extracción y finaliza a 24 °C para conservar el perfil frutal. El vino se cría mínimo un año en barricas de segundo y tercer uso, respetando siempre los tiempos naturales que marca el propio vino.

A la vista es limpio, brillante y de color cereza picota intenso, con ribetes rubí que delatan su paso por barrica. En nariz es potente y complejo, destacando aromas de fruta negra madura y fruta pasificada, perfectamente integrados con notas de crianza como especias, vainilla y chocolate. En boca presenta una entrada sedosa, acidez equilibrada y buena estructura, dejando una agradable persistencia donde se vuelve a manifestar el equilibrio entre fruta y madera.

Maridaje: Ideal para acompañar embutidos curados, carnes asadas o a la brasa, guisos de carne roja y quesos curados.
Temperatura de servicio recomendada: entre 16 y 18 °C.
Apto para veganos.
Contiene sulfitos.