Description

Scala Dei Masdeu és un vi que neix d’una vinya emblemàtica situada a gairebé 800 metres d’altitud, la més alta de Cellers de Scala Dei, al vessant de la Serra del Montsant. Plantada en vas l’any 1974, sobre sòls d’argila vermella i pedra calcària, aquesta vinya és hereva de les parcel·les històriques que els monjos ja conreaven amb garnatxa fa segles. Un vi que captura l’essència del Priorat més autèntic, amb una vinificació fidel a la tradició.

Elaboració

• Verema: Octubre, manual, amb transport del raïm en caixes petites per preservar-ne la qualitat.

• Fermentació: Amb 100% del rapa, raïm trepitjat i sense addició de llevats.

• Dipòsit: Fermentació i premsat en un dipòsit de ciment de 3.500 litres.

• Criança: 18 mesos en dipòsits de ciment i fudres.

Notes de tast

• Vista: Color vermell picota intens amb rivets granats.

• Nas: Aromes profunds de fruita vermella madura, herbes mediterrànies, tocs especiats i un fons mineral que reflecteix el seu sòl calcari.

• Boca: Potent i elegant, amb tanins madurs, textura sedosa i una acidesa viva que aporta frescor. Final llarg, complex i persistent.

Maridatge

Ideal amb carns a la brasa, guisats de caça, costelles de xai i formatges curats. Un vi per gaudir a taula o per evolucionar en ampolla durant anys.

Dades tècniques

• Varietat: 100% Garnatxa.

• Alcohol: (dada no especificada).

• Format: 75 cl.

• Servei: 16–18 ºC.

• D.O.Q.: Priorat.

• Conté sulfits.