Description

Beronia Graciano

Vi negre monovarietal elaborat per Bodegas Beronia, una de les cases més emblemàtiques de la Rioja Alta. Aquest vi és el resultat d’un esforç per recuperar la Graciano, una varietat tradicionalment utilitzada en cupatges però que aquí es mostra amb tota la seva esplendor individual. Procedeix de vinyes pròpies amb sòls argilo-calcaris, on aquest raïm de cicle llarg aconsegueix una maduració òptima.

Després d’una fermentació acurada, el vi realitza una criança de 6 mesos en barriques noves de roure francès. Aquest breu però intens pas per fusta té com a objectiu suavitzar la potència tànica natural de la varietat i afegir complexitat, sense restar protagonisme a la seva vibrant acidesa i al seu profund caràcter fruiter.

De color vermell cirera picota molt intens amb rivets violacis. En nas és una explosió d’aromes: destaquen les fruites vermelles madures, la regalèssia i un característic fons mentolat i especiat (pebre negre). En boca és potent, estructurat i molt viu, amb una acidesa punxant que el fa molt llarg i fresc. Un vi diferent i amb molta personalitat, ideal per acompanyar carns vermelles, embotits ibèrics, formatges curats i plats de pasta amb salses potents.