Description

Parató Vinya Santa Clara

Vino tinto ecológico de pago elaborado por Parató Vinícola, que representa la máxima expresión de la adaptación de la Cabernet Sauvignon al terruño del Penedès. Procede exclusivamente de la parcela Vinya Santa Clara, un viñedo de baja producción donde se busca la concentración y la madurez óptima de la uva.

Tras una maceración prolongada para extraer todo el color y la estructura, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. El resultado es un vino potente, con una tipicidad varietal marcadísima pero suavizada por la elegancia que aporta el sello de la casa Parató.

De color granat intenso y capa alta. En nariz es una exhibición de la variedad: pimiento rojo asado, pimienta negra, frutas del bosque maduras y un fondo de tabaco y madera noble muy bien integrada. En boca es rotundo, con cuerpo y taninos maduros que llenan el paladar, ofreciendo un final largo, especiado y con recuerdos balsámicos. Es el compañero perfecto para carnes rojas a la brasa, caza, guisos potentes y quesos muy curados.