Garnacha Marià Pagès

Description

Garnacha Marià Pagès

La Garnatxa Maria Pagès es un vino dulce natural tradicional de la D.O. Empordà elaborado por Celler Marià Pagès, una bodega histórica situada en Capmany con orígenes que se remontan a mediados del siglo XIX. La filosofía del elaborador se basa en el control total del proceso, ya que trabajan exclusivamente con viñedo propio, algo clave para garantizar autenticidad y coherencia en sus vinos .

Este vino se elabora a partir de Garnacha (principalmente Garnatxa negra, con presencia también de Garnatxa blanca según elaboración), variedades tradicionales de la zona que la bodega cultiva desde generaciones . El entorno de Capmany, marcado por suelos pobres y la fuerte influencia de la tramontana, favorece una uva sana, concentrada y con elevada riqueza en azúcares, ideal para este tipo de vinos dulces.

La elaboración sigue el método clásico de los vinos generosos del Empordà. La fermentación se inicia de forma controlada y se interrumpe mediante la adición de alcohol vínico, lo que permite պահպանar los azúcares naturales de la uva. Este proceso define el estilo del vino: intenso, dulce pero equilibrado, y con una estructura notable.

En copa muestra un color ámbar oscuro con reflejos caoba, típico de las garnachas dulces de la zona. En nariz es intenso y expresivo, con protagonismo de fruta sobremadurada, higos secos, pasas y ciruelas, acompañadas de notas de miel, caramelo y recuerdos ligeramente tostados.

En boca destaca por su textura untuosa y envolvente, con un dulzor presente pero bien equilibrado, evitando sensación pesada. El paso es amplio, con volumen y persistencia, dejando un final largo donde reaparecen los recuerdos de fruta pasificada y matices licorosos.

Se trata de un vino profundamente ligado a la tradición del Empordà, donde las garnachas dulces han sido históricamente una seña de identidad. Celler Marià Pagès mantiene este legado con una elaboración fiel a sus raíces, sin artificios, centrada en la materia prima y el saber hacer acumulado durante generaciones.
Ideal con chocolate negro, frutos secos, quesos azules, foie o repostería tradicional, así como para disfrutar solo en sobremesa, donde expresa toda su complejidad.