Formatge Appenzeller Suau 170g Aprox

Description

L’Appenzeller® Suau és un dels formatges més emblemàtics de Suïssa, originari de la pintoresca regió d’Appenzell. Conegut per ser el formatge més aromàtic del país, la versió “Suau” (etiqueta de plata) és la porta d’entrada perfecta per als amants dels formatges amb caràcter però amb un equilibri refinat.

El que fa que l’Appenzeller sigui realment únic és el seu procés de curació: durant un mínim de 3 mesos, les rodes es raspallen regularment amb una salmoura d’herbes secreta (el Kräutersulz), una recepta transmesa de generació en generació que només coneixen dues persones al món.

Notes de Tast

• Textura: Pasta premsada de color groc palla, amb pocs ulls i una consistència extremadament cremosa que es fon delicadament a la boca.

• Sabor: Un perfil equilibrat on predominen els matisos de llet fresca i herbes alpines. Tot i ser la versió “suau”, conserva una riquesa aromàtica sorprenent i un gust net i elegant.

• Aroma: Agradablement especiat, amb records a fruits secs i pastures d’alta muntanya.

Per què triar l’Appenzeller Suau?

1. Ingredients 100% Naturals: Elaborat amb llet crua de vaques alimentades exclusivament amb pastura i fenc, sense additius ni conservants.

2. Tradició Centenària: Un formatge amb més de 700 anys d’història que manté els mètodes de producció artesanals.

3. Versatilitat Gourmet: És ideal tant per a taules de formatges com per cuinar (fon de meravella), maridant a la perfecció amb vins blancs afruitats o cerveses artesanes suaus.