Fill del Temps Tinto

Description

Fill del Temps Tinto

El Fill del Temps Plus es un vino tinto elaborado por Cellers Unió en la D.O. Terra Alta, una zona marcada por un clima mediterráneo seco, con escasas lluvias y la influencia de vientos como el cierzo y el Garbí, que favorecen una sanidad excelente de la uva y vinos con buena concentración y equilibrio.

Se elabora a partir de Garnacha Tinta y Cariñena (Samsó) procedentes de viñedos propios asentados sobre suelos pobres, principalmente calcáreos y con presencia de arcillas, lo que contribuye a limitar el rendimiento y potenciar la expresión del fruto. La vinificación combina fermentación en depósitos de acero inoxidable para preservar la fruta con una crianza en barrica de roble de 6 meses, que aporta estructura y complejidad sin ocultar el carácter varietal ni el origen.

En nariz se muestra intenso y bien definido, con predominio de fruta negra madura como ciruela y mora acompañada de notas especiadas, tostados suaves, cacao y un ligero fondo balsámico. En boca es un vino estructurado pero equilibrado, con volumen, tanino maduro y una acidez que mantiene la frescura y alarga el recorrido. El final es persistente, con recuerdos de fruta madura, especias y ligeros tostados. Por su perfil, más complejo y con mayor peso que un tinto joven, se adapta especialmente bien a carnes rojas a la brasa, cordero, platos de caza menor, guisos tradicionales, embutidos curados y quesos curados.