Cal Grau Aceite de Oliva Virgen Extra

Description

Cal Grau Aceite de Oliva Virgen Extra

El aceite Cal Grau es un monovarietal elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Arbequina, procedentes de los olivos que conviven con los viñedos de la finca en el Priorat. Se trata de un aceite de cosecha temprana, recolectado en el momento óptimo de madurez para extraer la máxima expresión aromática. La extracción se realiza en frío (a menos de 27°C) únicamente mediante procedimientos mecánicos, lo que garantiza que todas las propiedades organolépticas y los antioxidantes naturales permanezcan intactos.

En nariz es un aceite de gran intensidad, con notas dominantes de hierba recién cortada, alcachofa, tomate y un toque característico de almendra verde. En boca destaca por su equilibrio; tiene una entrada dulce y fluida, con un ligero amargor y un picante muy sutil y elegante al final, propio de la Arbequina cultivada en suelos de pizarra. Es el complemento ideal para su uso en crudo sobre pan tostado, ensaladas gourmet, carpaccios, pescados blancos al vapor y verduras a la brasa.