Duvel Blonde
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Description
Duvel es una de las cervezas belgas más emblemáticas, perteneciente al estilo Belgian Strong Golden Ale. Fue creada por la cervecera Duvel Moortgat en 1923 y su nombre, que significa “diablo” en flamenco, hace referencia a su carácter engañosamente suave pero con una alta graduación alcohólica.
Características:
- Tipo: Belgian Strong Golden Ale
- Graduación alcohólica: 8.5%
- Color: Dorado brillante y cristalino
- Espuma: Blanca, densa y de gran retención
- Aroma: Notas afrutadas (manzana verde, pera, plátano), especias (pimienta, clavo), levadura belga y un ligero toque floral de lúpulo
- Sabor: Inicio dulce y afrutado con un cuerpo ligero y efervescente, seguido de un amargor moderado y un final seco con sutil calidez alcohólica
- Cuerpo: Medio, con una sensación aterciopelada y efervescente
Proceso de Elaboración:
Duvel es elaborada con fermentación alta (ale) y pasa por un proceso de refermentación en botella, lo que le otorga una carbonatación natural y una evolución en sabor con el tiempo. Se usan lúpulos nobles como Saaz-Saaz y Styrian Golding, que aportan su característico equilibrio entre dulzura y amargor.
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Duvel Blonde
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Description
Duvel és una de les cerveses belgues més emblemàtiques, pertanyent a l’estil Belgian Strong Golden Ale. Va ser creada per la cervesera Duvel Moortgat el 1923, i el seu nom, que significa “diable” en flamenc, fa referència al seu caràcter enganyosament suau però amb una alta graduació alcohòlica.
Característiques:
- Tipus: Belgian Strong Golden Ale
- Graduació alcohòlica: 8.5%
- Color: Daurat brillant i cristal·lí
- Escuma: Blanca, densa i de gran retenció
- Aroma: Notes afruitades (poma verda, pera, plàtan), espècies (pebre, clau), llevat belga i un lleuger toc floral de llúpol
- Sabor: Inici dolç i afruitat amb un cos lleuger i efervescent, seguit d’un amargor moderat i un final sec amb una subtil calidesa alcohòlica
- Cos: Mitjà, amb una sensació vellutada i efervescent
Procés d’elaboració:
Duvel s’elabora amb fermentació alta (ale) i passa per un procés de refermentació en ampolla, cosa que li atorga una carbonatació natural i una evolució en sabor amb el temps. S’utilitzen llúpols nobles com Saaz-Saaz i Styrian Golding, que aporten el seu característic equilibri entre dolçor i amargor.
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