Description

Legaris Páramos

Páramos de Legaris es uno de los vinos más representativos de Bodegas Legaris, elaborado en la D.O. Ribera del Duero con el objetivo de reflejar el carácter de los viñedos situados en las zonas más elevadas de la denominación. La bodega, ubicada en Curiel de Duero, trabaja con parcelas propias y viñedos seleccionados del entorno para mostrar una interpretación precisa del Tempranillo, variedad que domina el paisaje vitícola de la región.

Las uvas proceden de viñedos situados en altitudes cercanas a los 900 metros, en zonas conocidas localmente como “páramos”, donde los suelos calizos y pedregosos y el clima continental generan maduraciones más lentas y equilibradas. Estas condiciones favorecen vinos con mayor frescura, concentración aromática y una estructura bien definida.

Tras la vendimia y la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés y americano antes de ser embotellado. 

A la vista presenta  un color rojo picota intenso con reflejos violáceos. En nariz se muestra profundo y elegante, con aromas de fruta negra madura, como mora y ciruela, acompañados por notas de regaliz, cacao y ligeros recuerdos tostados y especiados derivados de su paso por barrica.

En boca es amplio y estructurado, con taninos sedosos y sabrosos que aportan volumen. El paso por el paladar resulta envolvente pero fresco, con buena persistencia y un final donde reaparecen la fruta madura y las especies.

Acompaña especialmente bien carnes rojas, cordero, parrillas,  platos de caza, quesos curados y embutidos ibéricos.