Description

Thierry Mortet Les Terroirs de Daix

Les Terroirs de Daix es un vino blanco de Borgoña elaborado por el Domaine Thierry Mortet, situado en Gevrey-Chambertin. Este Chardonnay procede de parcelas con certificación ecológica en el municipio de Daix, con cepas de entre 30 y 45 años plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos y margas, un perfil que garantiza tensión y mineralidad.

El vino realiza una crianza de entre 10 y 12 meses en una combinación de acero inoxidable y barricas de roble. En nariz es complejo y elegante, con notas de melocotón, limón y matices florales sobre un fondo ligeramente vainillado. En boca ofrece el estilo clásico borgoñón: un equilibrio perfecto entre volumen y frescura, con una textura untuosa sostenida por una acidez viva y un final mineral. Es ideal para pescados a la mantequilla, aves blancas y quesos de pasta blanda.