Mas Escorpí Savinat
19,90€
Gran intensidad marcando el equilibrio entre el carácter frutal y las notas de crianza. Desfangado estático durante 36 horas. Primero pasa por depósitos de acero inoxidable, donde arranca la fermentación, y después por barricas de 300 litros de roble francés. Finalmente, bâtonnage para que las lías estén en mayor contacto con el vino.
In stock (can be backordered)
Description
Mas Escorpí Savinat
Sauvignon blanc de la finca Mas Escorpí en el Penedès elaborado según criterios biodinámicos. Vendimiamos a mano, utilizamos mesa de selección y las uvas entran en bodega por gravedad. Prensamos las uvas enteras y separamos con cuidado el mosto, que se clarifica durante una decantación de 12 horas. Fermenta en barricas de 300 litros de roble francés, de grano fino y tostado ligero. Un tercio de las barricas son nuevas, un tercio de segundo uso y el resto de tercero. La fermentación se realiza entre los 16 y 18°C. Periódicamente, hacemos batonnage para mantener las charcas en suspensión y aportar equilibrio y expresividad en el vino.
Destaca por su elegancia, mineralidad y equilibrio, resultado del respeto por el terruño y la esmerada vinificación.
Additional information
| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Bodega | |
| D.O. | |
| Formato en ml | |
| Graduación | |
| Añada | |
| Tipo de vino | |
| Región | |
| Pueblo/Ciudad | |
| Variedad Principal | |
| Ecológico, vegano, natural, ... |
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Mas Escorpí Savinat
19,90€
Gran intensitat marcant l’equilibri entre el caràcter fruital i les notes de criança. Desfangat estàtic durant 36 hores. Primer passa per dipòsits d’acer inoxidable, on arrenca la fermentació, i després per bótes de 300 litres de roure francès. Finalment, bâtonnage per a que les mares estiguin en major contacte amb el vi.
In stock (can be backordered)
Description
Mas Escorpí Savinat
Sauvignon blanc de la finca Mas Escorpí al Penedès elaborat segons criteris biodinàmics. Veremem a mà, utilitzem taula de selecció i el raïm entra al celler per gravetat. Premsam els raïms sencers i separem amb cura el most, que es clarifica durant una decantació de 12 hores. Fermenta en bótes de 300 litres de roure francès, de gra fi i torrat lleuger. Un terç de les bótes són noves, un terç de segon ús i la resta de tercer. La fermentació es fa entre els 16 i 18 °C. Periòdicament, fem batonnage per mantenir les mares en suspensió i aportar equilibri i expressivitat al vi.
Destaca per la seva elegància, mineralitat i equilibri, resultat del respecte pel terrer i l’acurada vinificació.
Additional information
| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Bodega | |
| D.O. | |
| Formato en ml | |
| Graduación | |
| Añada | |
| Tipo de vino | |
| Región | |
| Pueblo/Ciudad | |
| Variedad Principal | |
| Ecológico, vegano, natural, ... |
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