Detalls tècnics del producte
Scala Dei Masdeu és un vi que neix d’una vinya emblemàtica situada a gairebé 800 metres d’altitud, la més alta de Cellers de Scala Dei, al vessant de la Serra del Montsant. Plantada en vas l’any 1974, sobre sòls d’argila vermella i pedra calcària, aquesta vinya és hereva de les parcel·les històriques que els monjos ja conreaven amb garnatxa fa segles. Un vi que captura l’essència del Priorat més autèntic, amb una vinificació fidel a la tradició.
Elaboració
-
Verema: Octubre, manual, amb transport del raïm en caixes petites per preservar-ne la qualitat.
-
Fermentació: Amb 100% del rapa, raïm trepitjat i sense addició de llevats.
-
Dipòsit: Fermentació i premsat en un dipòsit de ciment de 3.500 litres.
-
Criança: 18 mesos en dipòsits de ciment i fudres.
Notes de tast
-
Vista: Color vermell picota intens amb rivets granats.
-
Nas: Aromes profunds de fruita vermella madura, herbes mediterrànies, tocs especiats i un fons mineral que reflecteix el seu sòl calcari.
-
Boca: Potent i elegant, amb tanins madurs, textura sedosa i una acidesa viva que aporta frescor. Final llarg, complex i persistent.
Maridatge
Ideal amb carns a la brasa, guisats de caça, costelles de xai i formatges curats. Un vi per gaudir a taula o per evolucionar en ampolla durant anys.
Dades tècniques
-
Varietat: 100% Garnatxa.
-
Alcohol: (dada no especificada).
-
Format: 75 cl.
-
Servei: 16–18 ºC.
-
D.O.Q.: Priorat.
-
Conté sulfits.
Informació addicional
| Anyada | |
|---|---|
| Celler | |
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| País |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€