El Mas Escorp\u00ed La Maca \u00e9s un vi blanc d’alta gamma elaborat per Gramona a partir del ra\u00efm Macabeu. Aquest vi destaca per la producci\u00f3 ecol\u00f2gica i biodin\u00e0mica, certificada per Demeter. Aix\u00f2 assegura que les pr\u00e0ctiques agr\u00edcoles respecten el medi ambient i promouen la biodiversitat i la sostenibilitat.<\/p>\n
L’elaboraci\u00f3 del Mas Escorp\u00ed La Maca es duu a terme amb un enfocament meticul\u00f3s i respectu\u00f3s amb la natura. Els ra\u00efms Macabeu provenen de vinyes ubicades a la regi\u00f3 del Pened\u00e8s, on el clima mediterrani i els s\u00f2ls calcaris proporcionen condicions ideals per a aquesta varietat. Gramona gestiona aquestes vinyes sota principis ecol\u00f2gics i biodin\u00e0mics, \u00e9s a dir, no utilitza pesticides ni fertilitzants qu\u00edmics. Segueix el calendari lunar i altres pr\u00e0ctiques biodin\u00e0miques per fomentar un equilibri natural i saludable a la vinya.<\/p>\n
La verema es fa manualment en petites caixes per assegurar la integritat del ra\u00efm. Un cop al celler, els ra\u00efms es desrapen i es premsen suaument per extreure el most de la millor qualitat. La fermentaci\u00f3 t\u00e9 lloc a dip\u00f2sits d’acer inoxidable. Es fa a baixa temperatura per conservar les aromes fresques i prim\u00e0ries de la Macabeu. Posteriorment, el vi es cria sobre mares fines durant un per\u00edode que pot variar. Generalment entre 4 i 6 mesos, cosa que li confereix una major complexitat arom\u00e0tica i una textura m\u00e9s rica i cremosa.<\/p>\n
Pel que fa a les seves caracter\u00edstiques organol\u00e8ptiques, el Mas Escorp\u00ed La Maca es presenta amb un color groc p\u00e0l\u00b7lid brillant amb reflexos daurats. Al nas, ofereix una intensa i elegant combinaci\u00f3 d’aromes de fruites blanques com la poma i la pera. Notes c\u00edtriques de llimona i aranja, i tocs florals que recorden el gessam\u00ed i la flor d’ametller. A la boca, \u00e9s un vi equilibrat i fresc, amb una acidesa vibrant que li aporta vivacitat i un final llarg i mineral que persisteix.<\/p>\n
El maridatge ideal per al Mas Escorp\u00ed La Maca inclou peixos i mariscs frescos, com ara ostres, clo\u00efsses i peixos blancs a la graella, que harmonitzen perfectament amb la seva frescor i acidesa. Tamb\u00e9 es recomana acompanyar-lo amb amanides verdes, arrossos de marisc i plats de cuina mediterr\u00e0nia com la paella. La seva estructura equilibrada i el seu perfil arom\u00e0tic el fan igualment adequat per acompanyar formatges suaus com el brie o el camembert, aix\u00ed com aus lleugeres i plats de verdures a la graella.<\/p>\n
En resum, el Mas Escorp\u00ed La Maca de Gramona \u00e9s una representaci\u00f3 sofisticada de la Macabeu, elaborada sota estrictes principis ecol\u00f2gics i biodin\u00e0mics certificats per Demeter. Aquest vi no nom\u00e9s reflecteix la qualitat i el comprom\u00eds de Gramona amb la sostenibilitat i el respecte per la natura, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ofereix una experi\u00e8ncia vin\u00edcola excepcional, rica en aromes i sabors.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mas Escorp\u00ed La Maca de Gramona \u00e9s una representaci\u00f3 sofisticada de la Macabeu, elaborada sota estrictes principis ecol\u00f2gics i biodin\u00e0mics certificats per Demeter. Aquest vi no nom\u00e9s reflecteix la qualitat i el comprom\u00eds de Gramona amb la sostenibilitat i el respecte per la natura, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ofereix una experi\u00e8ncia vin\u00edcola excepcional, rica en aromes i sabors.<\/p>\n
Varietat aut\u00f2ctona, fruit dels nostres or\u00edgens, refrescant i arom\u00e0tica. Maceraci\u00f3 en fred de 2-3 setmanes en contacte amb les mares. Fermentaci\u00f3 en \u00e0mfores i b\u00f3tes de diversos usos, buscant una lleugera mineralitzaci\u00f3 oxidativa. Aportaci\u00f3 posterior d’una fracci\u00f3 conservada en fred per refor\u00e7ar frescor i aromes. Despr\u00e9s passa un m\u00ednim de 6 mesos a l’ampolla.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":68998,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[32895],"product_cat":[33020,33092,33048],"product_tag":[48480,50605,50610,15806,50546,51559,50523,52174,50324,50331],"class_list":{"0":"post-42545","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"pwb-brand-penedes-d-o","7":"product_cat-vi-ca","8":"product_cat-vino-blanco-ca","9":"product_cat-ecologic-ca","10":"product_tag-ecologic","11":"product_tag-familia-gramona-ca","12":"product_tag-gramona-ca-2","13":"product_tag-la-maca-ca","14":"product_tag-macabeu-ca","15":"product_tag-mas-escorpi-ca","16":"product_tag-mas-escorpi-la-maca-ca","17":"product_tag-penedes-ca-2","18":"product_tag-vi-ca-2","19":"product_tag-vi-blanc-ca-2","20":"pa_anada-2022-ca","21":"pa_bodega-gramona-ca","22":"pa_do-penedes-d-o-ca","23":"pa_ecologico-vegano-natural-demeter-ca","24":"pa_ecologico-vegano-natural-ecologic","25":"pa_formatoenml-750-ca","26":"pa_graduacion-11_0-ca","27":"pa_pais-espanya-ca","28":"pa_pueblociudad-santsadurnidanoiabarcelona-ca","29":"pa_region-cataluna-ca","30":"pa_tipodevino-vi-tranquil","31":"pa_variedad-principal-macabeu","32":"entry","33":"has-media","35":"first","36":"onbackorder","37":"taxable","38":"shipping-taxable","39":"purchasable","40":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\n