{"id":43245,"date":"2017-06-19T17:05:06","date_gmt":"2017-06-19T17:05:06","guid":{"rendered":"https:\/\/monlacata.cetrexmarketing.com\/producto\/rimarts-brut-reserva\/"},"modified":"2024-05-29T04:30:06","modified_gmt":"2024-05-29T04:30:06","slug":"rimarts-brut-reserva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/monlacata.cetrexmarketing.com\/ca\/producto\/rimarts-brut-reserva\/","title":{"rendered":"Rimarts Brut Reserva"},"content":{"rendered":"
Rimarts Brut Reserva \u00e9s un cava elaborat amb gran cura i precisi\u00f3 pel celler Rimarts a Sant Sadurn\u00ed d’Anoia. El proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 segueix el m\u00e8tode tradicional, tamb\u00e9 conegut com a m\u00e8tode champenoise.<\/p>\n
L’elaboraci\u00f3 comen\u00e7a amb la selecci\u00f3 manual dels millors ra\u00efms de les varietats Macabeu, Xarel\u00b7lo i Parellada. Aquest ra\u00efm es conreen a les vinyes del Pened\u00e8s i es recullen al punt \u00f2ptim de maduraci\u00f3.<\/p>\n
Un cop recol\u00b7lectats, el ra\u00efm es premsen suaument per obtenir el most flor, que \u00e9s el most de la m\u00e9s alta qualitat. Aquest most es fermenta a dip\u00f2sits d’acer inoxidable. A temperatura controlada, preservant les aromes i sabors frescos i fruiters del ra\u00efm.<\/p>\n
Despr\u00e9s de la primera fermentaci\u00f3, el vi base s’embotella juntament amb una barreja de sucre i llevats, donant inici a la segona fermentaci\u00f3 en ampolla. Aquest proc\u00e9s \u00e9s fonamental per al desenvolupament de les bombolles i la complexitat del cava.<\/p>\n
El cava es cria en rima durant un m\u00ednim de 24 mesos a les caves subterr\u00e0nies de Rimarts. Durant aquest temps, els llevats es desintegren lentament, cosa que aporta al cava una bombolla fina i persistent. Aix\u00ed com complexos aromes i sabors de fleca i fruits secs.<\/p>\n
Despr\u00e9s del per\u00edode de crian\u00e7a, es realitza el degollament manual, una t\u00e8cnica en qu\u00e8 s’eliminen els sediments acumulats al coll de l’ampolla sense l’addici\u00f3 de sucres (brut). Aquest proc\u00e9s assegura que el cava mantingui la frescor i la puresa, oferint un perfil net i elegant.<\/p>\n
En resum, l’elaboraci\u00f3 de Rimarts Brut Reserva \u00e9s un proc\u00e9s meticul\u00f3s que combina la selecci\u00f3 manual de ra\u00efms d’alta qualitat, fermentaci\u00f3 controlada i llarga crian\u00e7a en ampolla, tot seguint el m\u00e8tode tradicional per garantir un cava d’excel\u00b7l\u00e8ncia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rimarts Brut Reserva \u00e9s un proc\u00e9s meticul\u00f3s que combina la selecci\u00f3 manual de ra\u00efms d’alta qualitat, fermentaci\u00f3 controlada i llarga crian\u00e7a en ampolla, tot seguint el m\u00e8tode tradicional per garantir un cava d’excel\u00b7l\u00e8ncia.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":67960,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[],"product_cat":[33038,33080,33238,33048],"product_tag":[50365,15136,16047,50364,16041,50373],"class_list":{"0":"post-43245","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vi-escumos-ca","7":"product_cat-cava-ca","8":"product_cat-cava-blanc-ca","9":"product_cat-ecologic-ca","10":"product_tag-cava-ca-2","11":"product_tag-cava-brut-ca","12":"product_tag-cava-brut-reserva-ca","13":"product_tag-do-cava-ca-2","14":"product_tag-rimarts-ca","15":"product_tag-rimarts-brut-reserva-ca","16":"pa_anada-2020-ca","17":"pa_bodega-ricardmdesimon-ca","18":"pa_cantidaddeazucar-brut-ca","19":"pa_do-cava-d-o-ca-2","20":"pa_ecologico-vegano-natural-ecologic","21":"pa_formatoenml-750-ca","22":"pa_graduacion-11_5","23":"pa_pais-espanya-ca","24":"pa_pueblociudad-santsadurnidanoiabarcelona-ca","25":"pa_tipodevino-vinoespumoso","26":"entry","27":"has-media","29":"first","30":"instock","31":"taxable","32":"shipping-taxable","33":"purchasable","34":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\n