El Massipa de Scala Dei \u00e9s un vi blanc de la DOQ Priorat que destaca per la frescor i l’eleg\u00e0ncia. Aquest vi s’elabora principalment amb les varietats de ra\u00efm Garnatxa Blanca i Chenin Blanc. Cultivades en vinyes situades a una altitud considerable, cosa que afavoreix una maduraci\u00f3 lenta i equilibrada.<\/p>\n
L’elaboraci\u00f3 del Massipa comen\u00e7a amb una verema manual, en qu\u00e8 se seleccionen acuradament els millors ra\u00efms. Un cop al celler, els ra\u00efms es desrapen i es premsen suaument per extreure’n el most. La fermentaci\u00f3 es realitza en dip\u00f2sits d’acer inoxidable a temperatura controlada, cosa que ajuda a preservar les aromes prim\u00e0ries de la fruita i a mantenir la frescor del vi. Part del vi es fermenta en b\u00f3tes de roure franc\u00e8s, aportant una major complexitat i estructura. Despr\u00e9s de la fermentaci\u00f3, el vi es cria sobre les lies fines durant uns mesos, cosa que li confereix una textura m\u00e9s rica i una major profunditat de sabors.<\/p>\n
El Massipa Scala Dei presenta un color groc p\u00e0l\u00b7lid amb reflexos daurats. Al nas, ofereix aromes intenses de fruites blanques, c\u00edtrics i notes florals, complementades per tocs de vainilla i fruits secs . A causa de la crian\u00e7a parcial en b\u00f3ta. A la boca, \u00e9s fresc i equilibrat, amb una acidesa viva i un final llarg i persistent, marcat per matisos minerals caracter\u00edstics del terrer del Priorat.<\/p>\n
Pel que fa al maridatge, el Massipa \u00e9s un vi molt vers\u00e0til. Es recomana acompanyar-lo amb marisc i peix a la graella o al forn, ja que la seva frescor i acidesa complementen perfectament la delicadesa del marisc i el peix. Tamb\u00e9 \u00e9s una excel\u00b7lent opci\u00f3 per a amanides i plats de verdura, especialment aquells que inclouen ingredients frescos i cruixents. A m\u00e9s, marida b\u00e9 amb carns blanques, com el pollastre i el gall dindi, i amb formatges suaus i semicurats. El seu equilibri i eleg\u00e0ncia el converteixen en un acompanyant ideal per a una varietat de menjars, ressaltant els sabors i afegint una dimensi\u00f3 extra a l’experi\u00e8ncia gastron\u00f2mica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Massipa de Scala Dei \u00e9s un vi blanc de la DOQ Priorat que destaca per la frescor i l’eleg\u00e0ncia. Aquest vi s’elabora principalment amb les varietats de ra\u00efm Garnatxa Blanca i Chenin Blanc, cultivades en vinyes situades a una altitud considerable, cosa que afavoreix una maduraci\u00f3 lenta i equilibrada.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":62884,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[],"product_cat":[33020,33092],"product_tag":[18260,50357,15004,50119,50324,50331],"class_list":{"0":"post-49604","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vi-ca","7":"product_cat-vino-blanco-ca","8":"product_tag-massipa-ca","9":"product_tag-priorat-ca-2","10":"product_tag-scala-dei-ca","11":"product_tag-scala-dei-massipa-ca","12":"product_tag-vi-ca-2","13":"product_tag-vi-blanc-ca-2","14":"pa_anada-2022-ca","15":"pa_bodega-cellersdescaladei-ca","16":"pa_do-priorat-d-o-q-ca","17":"pa_formatoenml-750-ca","18":"pa_graduacion-13_0-ca","19":"pa_maridaje-peix","20":"pa_potente-blanc-potent","21":"pa_pueblociudad-escaladeitarragona-ca","22":"pa_variedades-garnachablanca_xenin-ca","23":"entry","24":"has-media","26":"first","27":"instock","28":"taxable","29":"shipping-taxable","30":"purchasable","31":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\n