Alcorta Crianza

Description

ALCORTA CRIANZA és un vi negre elaborat a la regió de Rioja, Espanya, una de les denominacions d’origen més prestigioses del món. Aquest vi representa la tradició vitivinícola de Rioja amb un enfocament en la qualitat i el cuidat en cada etapa del procés de producció. A continuació, es detalla el seu perfil:

Característiques principals:

• Tipus de vi: Negre.
• Classificació: Crianza. Això significa que el vi ha estat envellit durant almenys 2 anys, dels quals almenys 12 mesos han estat en bótes de roure, i la resta en ampolla.
• Varietat de raïm: Principalment elaborat amb Tempranillo (la varietat emblemàtica de Rioja), tot i que pot incloure petites proporcions d’altres varietats típiques com Garnatxa o Graciano, depenent de la collita.

Elaboració:

• Verema: Les raïms es seleccionen acuradament en vinyes situades en zones òptimes de Rioja, amb condicions climàtiques ideals per a la maduració equilibrada del raïm.
• Fermentació: Es realitza en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada per preservar els aromes frescos i afruitats.
• Criança: Envellit en bótes de roure americà o francès, que aporten notes de vainilla, espècies i torrats. Aquest procés també arrodoneix els tanins i aporta una textura sedosa al vi.

Perfil organolèptic:

• Vista: De color vermell robí brillant amb vores granates que indiquen la seva criança.
• Nas: Aromes intensos de fruites vermelles madures (cirera, gerd), acompanyades de tocs especiats (vainilla, canyella) i notes subtils de fusta i torrats.
• Boca: Equilibrat, amb una acidesa fresca que li dóna vivacitat, tanins suaus i un final llarg amb matisos de fruita i espècies.

Maridatge:

Alcorta Crianza és un vi versàtil que combina perfectament amb una àmplia varietat de plats:

• Carns vermelles rostides o a la brasa.
• Estofats de carn o llegums.
• Formatges curats o semicurats.
• Plats tradicionals espanyols com l’xai al forn, embotits ibèrics o xuletilles d’xai.