Barón de Ley Blanco

Description

Barón de Ley Blanco

Aquest vi blanc s’elabora amb un cupatge de la varietat autòctona Viura, que aporta l’estructura i l’acidesa, complementada amb Ull de Llebre Blanc i Verdejo, que li atorguen la seva característica càrrega aromàtica. Després d’un premsat suau, el most fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada per preservar tota la seva frescor. És un vi jove, sense criança en fusta, dissenyat per mostrar la puresa de la fruita i l’elegància del terrer de Mendavia.

A la vista presenta un color groc palla pàl·lid amb reflexos verdosos, molt net i brillant. Al nas és intens i molt agradable, amb un ventall d’aromes que van des de les fruites de polpa blanca (albercoc) i cítrics fins a notes de fonoll i flors blanques. A la boca és un vi equilibrat, amb una entrada amable i un pas per boca fresc i vivaç. La seva acidesa està molt ben integrada, deixant un final llarg, net i amb un subtil record mineral. És ideal per acompanyar amanides, pastes amb salsa de peix, marisc, arrossos mariners i sushi.