Can Ràfols dels Caus Gran Caus Blanc

Description

Can Ràfols dels Caus Gran Caus Blanc

Un blanc molt particular, fresc, profund i subtil, elaborat sense pas per barrica per tal de respectar al màxim les seves delicades aromes florals. Aquest vi destaca pel seu rigorós procés d’envelliment i afinament en ampolla durant 1 any abans de sortir al mercat. Presenta un bonic color groc daurat amb reflexos verdosos que en delaten la frescor. Es tracta d’un vi amb un potencial de guarda excepcional, estimat entre 20 i 30 anys, una fita poc comuna en blancs sense fusta.

En nas destaquen el llimona madura, el préssec suculent i les flors blanques. En boca es mostra subtil, amb una textura cremosa i una acidesa ferma que s’equilibra amb un agradable to d’originalitat mineral i salina. El seu final és untuós, deixant unes notes cítriques molt refrescants. És ideal per a maridatges amb mariscos, tot tipus de peixos, plats d’arròs (com risotto o paella), pasta i formatges suaus.