Cara Nord Trepat Rosat

Description

Cara Nord Rosado és un vi jove, ecològic i de muntanya elaborat exclusivament amb la varietat Trepat (100%), procedent de vinyes situades a 800 metres d’altitud a la cara nord de la Serra de Prades, dins la DO Conca de Barberà. El cultiu es realitza en un entorn natural protegit, Parc Natural de les Muntanyes de Prades i Parc Natural del Bosc de Poblet, amb sòls pobres de pissarra, còdols i argil·lo-calcaris, i un clima continental-mediterrani amb nits fredes i contrastos tèrmics pronunciats, que afavoreixen una acidesa natural elevada i una maduració lenta i equilibrada del raïm.

La vinificació comença amb una verema manual a finals de setembre. Es realitza una curta maceració amb les pells per extreure el color just i es sangra directament el most flor per iniciar la fermentació a 14–16 °C, seguida d’un repòs de 3 mesos en tanc d’acer inoxidable per preservar-ne la frescor i el caràcter varietal.

Nota de tast:

De color rosa pàl·lid, net i brillant, amb ribet translúcid. Al nas mostra aromes de fruits vermells i florals, destacant notes de maduixa silvestre i fruites del bosc. En boca és voluminós i equilibrat, amb bona acidesa, un pas lleuger i fresc, i un final persistent amb un toc salí subtil.

Graduació alcohòlica: 11,5% vol.

Temperatura de consum recomanada: 6–8 °C.

Producció ecològica i viticultura de muntanya amb mínima intervenció, prioritzant la biodiversitat i la sostenibilitat del paisatge.

Cara Nord Rosat 2023 és una expressió autèntica del territori i la seva geologia única, ideal per gaudir durant la seva joventut.