Care Negre Sobre Lías

Description

Care Negre Sobre Lías

Care Tinto Sobre Lías és un vi negre elaborat per Bodegas Care a la D.O. Cariñena, una zona de clima continental amb el característic cerç que afavoreix la sanitat de la vinya. Aquest vi és un cupatge de Garnatxa i Syrah, procedents de vinyes de baixa producció situades a uns 600 metres d’altitud.

La seva elaboració destaca per un procés de criança sobre les seves lies fines durant un període d’entre 3 i 4 mesos, una tècnica més habitual en blancs que en negres joves, que busca aportar volum i suavitat a la boca. No passa per fusta, preservant tota la puresa de la fruita vermella i negra. Al nas és intens, amb notes de gerd i móra sobre un fons floral de violetes. A la boca és un vi llaminer, amb una textura sedosa i un final molt fresc i persistent. És ideal per a carns blanques, pastes, pizzes gourmet i formatges semicurats.