Compta Ovelles Negre

Description

Compta Ovelles Negre

Compta Ovelles Negre és un vi jove i expressiu de la D.O. Penedès, elaborat per Ferré i Catasús, un celler que combina la tradició vitícola amb una estètica moderna i una producció orientada a vins de perfil directe i gastronòmic. La marca Compta Ovelles representa la creativitat i el caràcter del celler dins de la seva gamma de negres frescos i accessibles.

Aquest negre s’elabora amb un cupatge de Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot, procedents de vinyes d’uns 20 anys d’edat. La verema es realitza a mà o mecànicament durant la nit per tal de conservar la frescor del fruit.

De color vermell cirera picota amb reflexos violacis que indiquen la seva joventut. Al nas destaquen aromes de fruites vermelles fresques com cireres, magranes i maduixes, juntament amb notes d’herbes mediterrànies sobre un fons lleugerament balsàmic. En boca és fresc, amb tanins suaus, bona acidesa i un final balsàmic i persistent que convida a continuar gaudint-ne.

Aquest negre jove i fruitat és ideal per acompanyar carns blanques i vermelles a la graella, embotits, tapes, pasta amb salses a base de tomàquet, arrossos, etc.