Finca d’Espiells Aurora Rosat

Description

Finca d’Espiells Aurora Rosat

Aurora d’Espiells és un vi rosat ecològic que destaca per la seva delicadesa i el seu subtil color rosat pàl·lid, inspirat en els tons de l’alba a les vinyes d’Espiells. Elaborat amb un cupatge de Pinot Noir, Xarel·lo i Syrah, és un vi que busca l’elegància i la finura per sobre de l’extracció, situant-se en la línia dels rosats moderns d’alta gamma.

Elaborat sota una pressió molt suau per extreure només el most flor, fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a baixa temperatura per preservar les seves aromes més volàtils. Al nas és subtil i complex, amb notes de fruites vermelles petites (grossella, gerd) i un fons floral de violetes i flors blanques. A la boca és lleuger, sedós i molt equilibrat, amb una acidesa refrescant que li aporta vivesa i un final llarg i amable. És ideal per acompanyar la cuina japonesa (sushi, sashimi), amanides de pasta, peixos blancs i plats lleugers mediterranis.