Hacienda Monasterio Criança

Description

Hacienda Monasterio Criança

Hacienda Monasterio Crianza és un dels vins més emblemàtics d’Hacienda Monasterio, situada entre Pesquera de Duero i Valbuena de Duero, al cor de la D.O. Ribera del Duero. Aquest projecte, dirigit durant anys pel reconegut enòleg Peter Sisseck, s’ha consolidat com una referència pel seu enfocament precís i respectuós amb la vinya.

Aquest vi s’elabora principalment amb Ull de Llebre (Tempranillo), acompanyat de petites proporcions de Cabernet Sauvignon i Merlot, procedents de vinyes conreades en ecològic. Les parcel·les se situen a una altitud propera als 750-850 metres, sobre sòls argilo-calcaris amb presència de graves, fet que aporta equilibri entre estructura, frescor i capacitat d’envelliment.

La verema es realitza manualment amb una estricta selecció del raïm. Al celler, la fermentació té lloc amb llevats autòctons, buscant respectar al màxim la identitat de la vinya. Posteriorment, el vi realitza una criança en botes de roure francès durant aproximadament 18 mesos, seguida d’un afinament en ampolla.

Al nas es mostra intens i complex, amb predomini de fruita negra madura, notes especiades, balsàmiques i minerals. A la boca és un vi estructurat, profund i equilibrat, amb tanins ferms però ben integrats. Representa perfectament l’estil de la casa: precisió, elegància i una forta connexió amb el terrer, allunyant-se d’excessos.