Legaris Blanco Verdejo

Description

Legaris Blanco Verdejo

Legaris Verdejo és un vi blanc elaborat per Bodegas Legaris a la D.O. Rueda, denominació de referència per a la varietat Verdejo a Espanya. Encara que el celler és especialment conegut pels seus vins de la Ribera del Duero, aquest projecte a Rueda neix amb la intenció de traslladar la seva filosofia de precisió i qualitat a un dels blancs més característics de la vinya castellana.

El vi s’elabora exclusivament amb Verdejo, varietat autòctona perfectament adaptada al clima continental de la zona. Els raïms procedeixen de vinyes situades en diferents parcel·les de la denominació, plantades sobre sòls pedregosos i pobres, rics en codolars, que afavoreixen el drenatge i la maduració del raïm.

La vendímia es realitza generalment durant la nit, quan les temperatures són més baixes, per preservar al màxim les aromes varietals. Després de la recepció al celler, els raïms es premsen suaument i el most fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, un procés que permet conservar la puresa aromàtica de la varietat. Posteriorment, el vi roman durant un breu període sobre les seves llies fines, aportant més volum a la boca i una textura més envolupant.

En acostar-lo al nas es mostra molt expressiu, amb aromes característiques del Verdejo: fruita blanca fresca com la poma verda i la pera, notes cítriques de llimona, records de fonoll i herbes aromàtiques sobre un fons lleugerament tropical.

A la boca és fresc, ampli i equilibrat. L’acidesa aporta tensió i dinamisme al conjunt. El final és persistent on reapareixen els matisos herbacis i fruiters típics de la varietat.

Legaris Verdejo és un blanc que busca mostrar l’expressió més autèntica del Verdejo de Rueda, combinant frescor, intensitat aromàtica i un perfil molt gastronòmic que el converteix en una opció versàtil i fàcil de gaudir. El podem acompanyar amb peixos, mariscos, arrozos, amanides, cuina mediterrània i aperitius.