Llàgrimes de Tardor Rosat

Description

Llàgrimes de Tardor Rosat és un vi rosat jove de la D.O. Terra Alta, elaborat per la cooperativa Agrícola Sant Josep a Bot, Tarragona. El seu cupatge combina Garnatxa Negra, Garnatxa Blanca i Garnatxa Peluda, procedents de vinyes seleccionades al vall del riu Canaletes. El raïm es verema a mà en el punt òptim de maduració i es vinifica conjuntament mitjançant una curta maceració pel·licular i fermentació en fred del most flor. El vi es conserva amb les seves lies durant dos mesos en dipòsits d’acer inoxidable abans de l’embotellament.

Nota de tast

• Vista: Color rosa pàl·lid amb reflexos brillants, similar al to pell de ceba.

• Nas: Aromes delicats i complexos de fruites vermelles fresques com maduixes i groselles, acompanyades de notes herbàcies com fonoll i un toc cítric.

• Boca: Refrescant i ben equilibrat, amb una acidesa viva que realça els sabors afruitats. Final net i persistent, amb una textura glicèrica i un subtil amargor d’ametlla.

Maridatge recomanat

Ideal com a aperitiu o per acompanyar plats lleugers com amanides, marisc, peixos blaus, embotits ibèrics poc salats, pizzes napolitanes i albergínies rostides. També marida bé amb plats lleugerament especiats.

Llàgrimes de Tardor Rosat és una expressió autèntica del caràcter mediterrani de la Terra Alta, destacant per la seva frescor, elegància i complexitat aromàtica. Elaborat amb varietats autòctones i tècniques curoses, és una opció excel·lent tant per a ocasions informals com per acompanyar una gran varietat de plats.