Predicador Negre

Description

Predicador Negre

El Predicador Negre és un dels vins més representatius del projecte personal de Benjamín Romeo, elaborat a la D.O.Ca. Rioja sota el Celler Contador. Aquest vi neix com una interpretació més accessible de l’estil del reconegut enòleg, mantenint la identitat de les seves elaboracions però amb un enfocament més immediat i fruiter.

Predicador s’elabora a partir d’una selecció de parcel·les situades principalment a San Vicente de la Sonsierra, una de les zones més prestigioses de Rioja Alta. Les vinyes es troben sobre sòls argilo-calcaris, característics de la zona, que aporten estructura i elegància als vins.

El cupatge està dominat per l’Ull de Llebre (Tempranillo), acompanyat en menor proporció de Garnatxa, fet que contribueix a un perfil més complex i equilibrat. El raïm prové de ceps amb bona maduresa, treballats amb rendiments controlats per assegurar concentració i qualitat.

Al celler, l’elaboració segueix una línia precisa i cuidada. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura, buscant preservar la fruita i la identitat varietal. Posteriorment, el vi realitza una criança en botes de roure francès d’un i dos usos durant uns 15 mesos, afinant la seva estructura i aportant complexitat sense ocultar el caràcter de la vinya.