Ramón Bilbao Reserva

Description

Ramón Bilbao Reserva

Ramón Bilbao Reserva és un vi negre elaborat principalment amb Ull de Llebre (Tempranillo), complementat amb petites proporcions de Mazuelo i Graciano. La seva criança s’allarga durant 20 mesos en bótes de roure americà, seguits d’uns altres 20 mesos de repòs en ampolla per assolir la seva rodonesa. Al nas és molt complex: dominen les aromes de fruita negra madura (mores, prunes) que conviuen amb notes de regalèssia i els clàssics matisos del roure americà com la vainilla, el coco i les espècies dolces (canella, clau). A la boca és equilibrat, amb una acidesa que li aporta frescor i uns tanins madurs que el fan molt amable. És un vi llarg, amb un postgust on reapareixen les notes de fusta noble. És el company ideal per a carns vermelles, formatges curats i plats de cuina tradicional.