Sincronia Negre

Description

Sincronia Negre

Sincronia Negre és un vi jove amb ànima biodinàmica elaborat per Mesquida Mora sota la indicació Vi de la Terra Mallorca. Aquest negre és un cupatge harmoniós de varietats autòctones com el Callet i el Manto negre, combinades amb Merlot i Syrah, buscant un equilibri perfecte entre la tradició local i l’estructura mediterrània. Després d’una fermentació per separat en acer inoxidable, el vi realitza una criança curta d’uns 4 mesos en botes usades de roure francès i americà, fet que li aporta cos sense restar protagonisme a la fruita. En copa llueix un color vermell cirera brillant amb matisos violacis. El seu nas és ric en fruita vermella fresca i herbes de bosc baix, mentre que en boca es mostra fresc, amb tanins sedosos i un final molt plaent. És el vi ideal per acompanyar arrossos, embotits balears o carns blanques lleugeres.