Tarsus Criança

Description

Tarsus Criança

El Tarsus Crianza és un vi negre elaborat per Bodegas Tarsus a la D.O. Ribera del Duero. El celler, situat a Anguix (Burgos), treballa amb vinya pròpia dividida en diferents parcel·les, fet que permet vinificacions precises adaptades a cada tipus de sòl i orientació en un clima continental extrem.

Aquest vi és un monovarietal de Tinta del País (Ull de Llebre). Després d’una fermentació prolongada d’entre 20 i 30 dies per potenciar l’estructura, realitza una criança de 12 mesos en botes de roure francès i americà (combinant fusta nova i usada), completant-se amb un any addicional d’afinat en ampolla. Al nas predominen les notes de fruita vermella amb matisos torrats, especiats i un lleuger fons floral. A la boca és equilibrat i elegant, amb tanins suaus i ben integrats. És ideal per a carns vermelles a la graella, caça major i formatges semicurats.