Via Terra Negre

Description

Via Terra Negre és un dels vins emblemàtics del celler Edetària a la DO Terra Alta. Aquest vi negre destaca per la qualitat i l’autenticitat, reflectint el caràcter de la regió.

Elaboració
L’elaboració de Via Terra Negre comença amb una acurada selecció de raïms Garnatxa Negra i Syrah, provinents de vinyes situades en terrenys calcaris i argilosos. Els raïms es cullen manualment en el moment òptim de maduració per assegurar la màxima expressió de les seves característiques. Després de la verema, els raïms són desrapats i fermentats en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, cosa que permet preservar les aromes fruiteres i la frescor del vi. Posteriorment, el vi passa per un breu període de criança en bótes de roure francès, cosa que li confereix complexitat i estructura sense dominar les aromes primàries de la fruita.

Maridatge
Via Terra Negre és un vi molt versàtil que marida perfectament amb una àmplia varietat de plats. El seu equilibri i cos el fan ideal per acompanyar carns vermelles, rostits i estofats. També és una excel·lent opció per gaudir amb formatges curats i embotits ibèrics. La seva frescor i vivacitat permeten que es pugui gaudir igualment amb plats de pasta i arrossos amb salses riques i saboroses.

En resum, Via Terra Negre és un vi que reflecteix el compromís d’Edetària amb la qualitat i l’autenticitat, oferint una experiència vinícola rica i satisfactòria tant en l’elaboració com en el maridatge.