Josep Grau Efecte Volador

Description

Josep Grau Efecte Volador

Josep Grau Efecte Volador és un vi negre jove amb una lleugera criança que neix de la voluntat de mostrar la part més fresca, floral i vibrant de la D.O. Montsant. Elaborat per Josep Grau Viticultor a Marçà, aquest vi és un homenatge a la viticultura de mínima intervenció i al respecte absolut pel caràcter del raïm.

S’elabora principalment amb Garnatxa negra (60%) i Carinyena (40%), procedents de vinyes d’entre 15 i 40 anys conreades de forma ecològica en sòls argilo-calcaris. La filosofia del celler busca evitar la sobremaduració, optant per una verema primerenca que preservi l’acidesa natural i la fruita crua.

L’elaboració és delicada: la fermentació es realitza amb llevats indígenes en dipòsits de ciment i acer inoxidable. Posteriorment, el vi passa una criança curta de 6 mesos en dipòsits de ciment, evitant el pas per fusta per no emmascarar la puresa varietal. El resultat és un vi d’una honestedat sorprenent.

En copa presenta un color robí brillant i de capa mitjana, molt net. Al nas és una explosió de fruita vermella fresca (cireres, gerds) i notes florals de violeta, amb un fons d’herbes aromàtiques mediterrànies (romaní, farigola) que li donen una gran complexitat malgrat la seva joventut.

A la boca és pur dinamisme: té una entrada suau, un pas àgil i una acidesa cítrica que convida a seguir bevent. Els tanins són fins i elegants, gairebé imperceptibles, deixant un final net, afruitat i molt refrescant. És el vi ideal per a qui busca elegància sense pesadesa, perfecte per acompanyar carns blanques, pastes, formatges suaus o fins i tot peixos blaus.