Marrugat Gran Reserva Millésime

Denominación de Origen

Cava D.O. HISTORIA A finales del siglo XIX la crisis de la filoxera había diezmado los viñedos catalanes por lo que se imponía una drástica reconversión y regeneración de la vitivinicultura. Uno de los resultados del ciclo post-filoxérico fue la elaboración de cava, iniciada en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia, en el Penedès. Las primeras botellas de cava se descorcharon en esta población el año 1872, habiendo sido elaboradas siguiendo un procedimiento semejante al que se utilizaba en la Champagne francesa para elaborar sus acreditados espumosos (méthode champenoise). El producto catalán se comercializó inicialmente con el nombre de champán. Alcanzó enseguida un gran éxito, expandiéndose su mercado durante la primera mitad del siglo XX, Época en la que triunfaron las dos marcas emblemáticas del Penedès (Codorniu y Freixenet) junto a otros cavas elaborados por pequeños y medianos productores. ZONAS DE PRODUCCIÓN La Cava D.O. acoge a día de hoy a 157 municipios españoles con tradición demostrada en la elaboración de vinos espumosos siguiendo el método tradicional champenoise. A pesar de que el cava como tal empezó a producirse en Catalunya, se acogen a esta denominación: 63 municipios de la provincia de Barcelona, 51 de Tarragona, 11 de Lleida, 5 de Girona, 18 de La Rioja, 3 de Álava, 2 de Zaragoza, 2 de Navarra, 1 de Valencia y 1 de Badajoz. Se estima que en España se dedican unas 33.000 hectáreas de viña a la producción de uva para cava. Cerca del 90% de la producción se localiza en el territorio de la DO Penedès y comarcas limítrofes de las provincias de Barcelona y Tarragona, y en menor medida de Girona y Lleida. Menos del 10% restante de la producción se localiza fuera de Catalunya. ELABORACIÓN Y CLASIFICACIÓN El cava se ha elaborado tradicionalmente a partir de tres variedades de uva clásicas, que son la Macabeo, la Xarel·lo y la Parellada, aunque hoy día también se elaboran cavas introduciendo nuevas variedades como la Chardonnay y la Malvasía, además de otras tintas. El método tradicional requiere una segunda fermentación en botella y una crianza mínima en botella de 9 meses. Al reserva se le exige una crianza mínima de 15 meses, al gran reserva de 30 meses, y al de paraje calificado de 36 meses, aunque puede haber cavas de larguísima crianza (15 años o más). Por su contenido en azúcares se denominan, de más seco a más dulce: brut nature, extra brut, brut, extra seco, seco, semi-seco y dulce. Hay blanc de blancs, blanc de noirs y rosados.

Bodega

Bodegas Pinord es una destacada bodega familiar con una rica historia que se remonta a más de 150 años. Situada en el corazón del Penedès, una región vitivinícola de renombre. Esta bodega ha sabido combinar tradición y modernidad para ofrecer vinos de alta calidad. Los inicios de Bodegas Pinord se remontan a 1942, cuando Josep Maria Tetas fundó la bodega moderna en Vilafranca del Penedès, aunque la familia ya tenía una larga tradición vitivinícola desde el siglo XIX. Desde entonces, la bodega ha crecido y evolucionado, manteniendo siempre su compromiso con la innovación y el respeto por el medio ambiente. El Penedès es una región privilegiada para el cultivo de la vid, gracias a su clima mediterráneo y su diversidad de suelos, que van desde arcillosos hasta calcáreos. Esta combinación permite la producción de una amplia gama de vinos, cada uno con características únicas y diferenciadas.

Variedades

Bodegas Pinord cultiva tanto variedades locales como internacionales. Entre las locales destacan la Xarel·lo, la Macabeo y la Parellada, utilizadas principalmente para la elaboración de cavas, así como la Tempranillo y la Garnacha para vinos tintos. También cultivan variedades internacionales como el Chardonnay, el Merlot y el Cabernet Sauvignon, que se han adaptado perfectamente al terroir del Penedès. La bodega está ubicada en Vilafranca del Penedès, una localidad que es el epicentro del comercio y la cultura del vino en la región. Este enclave estratégico no solo favorece la producción y distribución de sus vinos, sino que también atrae a numerosos visitantes interesados en el enoturismo. Bodegas Pinord es reconocida por su enfoque sostenible, utilizando técnicas de cultivo ecológico y biodinámico. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad se refleja en cada botella. Ofreciendo a los amantes del vino una experiencia única que combina la tradición con la innovación.