Olivera Blanc de Serè

L’Olivera Blanc de Serè

L’Olivera Blanc de Serè es un vino blanco joven y ecológico de la D.O. Costers del Segre elaborado por la cooperativa de integración social L’Olivera en Vallbona de les Monges. Su nombre rinde homenaje al Serè, el característico viento seco y fresco del noroeste que sopla en la comarca y que influye en la personalidad y frescura de los viñedos.

Se elabora a partir de un ensamblaje de variedades mediterráneas donde predominan Macabeo y Parellada, complementadas con Chardonnay, Garnacha Blanca, Malvasía y Xarel·lo, procedentes de viñedos de altura cultivados sobre suelos calcáreos. Esta combinación da lugar a un vino equilibrado, fresco y muy expresivo.

En copa presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz ofrece una expresión limpia y franca, con aromas de manzana, pera, notas cítricas y un delicado matiz herbáceo que aporta frescura. En boca es ligero, ágil y seco, con una acidez viva que le proporciona tensión, equilibrio y un final persistente.

Por su frescura y versatilidad, L’Olivera Blanc de Serè es una excelente opción para disfrutar por copas o para acompañar aperitivos, entrantes, verduras, pastas, pescados y carnes blancas.

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