Olivera Blanc de Serè

L’Olivera Blanc de Serè

L’Olivera Blanc de Serè és un vi blanc jove i ecològic de la D.O. Costers del Segre elaborat per la cooperativa d’integració social L’Olivera a Vallbona de les Monges. El seu nom ret homenatge al Serè, el característic vent sec i fresc del nord-oest que bufa a la zona i que contribueix a definir el caràcter i la frescor dels seus vins.

S’elabora a partir d’un cupatge de varietats mediterrànies on predominen el Macabeu i la Parellada, complementades amb Chardonnay, Garnatxa Blanca, Malvasia i Xarel·lo, procedents de vinyes d’altitud plantades sobre sòls calcaris. Aquesta combinació dona lloc a un vi equilibrat, fresc i molt expressiu.

A la vista presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Al nas ofereix una expressió neta i franca, amb aromes de poma, pera, notes cítriques i un delicat matís herbaci que aporta frescor. En boca és lleuger, àgil i sec, amb una acidesa viva que li proporciona tensió, equilibri i un final persistent.

Per la seva frescor i versatilitat, L’Olivera Blanc de Serè és una excel·lent opció per gaudir-ne a copes o per maridar amb aperitius, entrants, verdures, pasta, peixos i carns blanques.

Informació addicional