Allende Blanco

Description

Allende Blanco

Un blanco que recuerda a los blancos de la Borgoña por su calidad y precisión, pero con todo el carácter aportado por el terruño riojano: madurez, profundidad y salinidad, como los grandes clásicos pero a la vez modernos.

En copa es de un amarillo muy claro y limpio. sutilmente perfumado y tremendamente fresco y cítrico que recuerda al pomelo. Con una nariz muy limpia y definida con recuerdos salinos, minerales y balsámicos e incluso de alguna flor marchita. Muy elegante y complejo. En boca es muy sabroso, con un gran volumen y una carga frutal intensa y deliciosa, con sabores más de fruta de hueso, como melocotón y ciruela madura, que los cítricos que sentíamos en nariz.  Se fermenta en barricas de roble francés nuevas y se cría en ellas durante catorce meses, siete de ellos con sus lías. Unas barricas con un tostado muy ligero.  Un gran viura, además largo y muy persistente.