Museum Numerus Clausus

Denominación de Origen

La Denominación de Origen Cigales se encuentra entre las provincias de Valladolid y Palencia (Dueñas), ocupando las dos orillas del río Pisuerga, en pleno altiplano de la Meseta, a una altitud media de 750 metros. Acoge poco más de 2.000 hectáreas de viñedos cultivados sobre un terreno llano o ligeramente ondulado. Tiene un clima continental típico, caracterizado por una gran oscilación térmica, tanto entre la noche y el día como entre las distintas estaciones del año. Los veranos son cortos y secos; los inviernos largos y crudos, con frecuentes episodios fríos y heladas primaverales u otoñales. VITICULTURA Y SUELOS Los suelos son generalmente calizos, también arenosos, formados sobre zócalos de arcillas. De unas zonas a otras varía el contenido calizo y, cuanto más cerca se encuentran los viñedos del río Pisuerga, el terreno es menos calizo y aumenta la presencia de materiales y suelos de tipo aluvial. TIPO DE VINOS El vino tradicional de Cigales es el clarete (rosado), que durante décadas ha sido el referente en España de esta DOP. Las nuevas bodegas se han especializado mayormente en la elaboración de vinos tintos jóvenes o criados en barrica, más al gusto actual de la clientela de la región, con muy buenos resultados. La renovación reciente llegó a partir de la unión entre distintas cooperativas y pequeños productores locales.

Bodega