Legaris Páramos

Denominación de Origen

El territorio de la Ribera del Duero D.O. comprende aproximadamente 21.964 hectáreas de viñedos, cultivados a lo largo de unos 120 km, situados en ambos lados del curso del Duero, a su paso por las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria. Se trata de una zona de clima mediterráneo con un fuerte componente continental. La pluviosidad media es moderada-baja y aumenta de oeste a este. Los veranos son muy secos y los inviernos largos y muy fríos, con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones, existiendo peligro de heladas tardías hasta finales de mayo. VITICULTURA Y SUELOS Los suelos son predominantemente calizos, con presencia de suelos aluviales en las terrazas fluviales del Duero. En los sectores cercanos a los ríos los suelos tienden a ser arenosos, limosos y arcillosos. Las viñas se localizan preferentemente en las lomas de los rios y en los fondos del valle a una altitud media comprendida entre los 700 y los 850 metros. Algunas zonas como La Horra o Roa en Burgos son tradicionalmente más calizas. TIPO DE VINOS Los tintos son los vinos de la Ribera del Duero por excelencia; grandes y acreditados tintos de mucho cuerpo, raza, espíritu y personalidad. Se elaboran a base de Tempranillo (mínimo, 75% en su composición varietal). Lo usual durante muchos años fue elaborar vinos jóvenes, que no pasaran por madera, y los criados en barrica, etiquetados con las menciones tradicionales crianza y reserva. Más recientemente se han comercializado otras “categorías” de crianza (todas usan la contraetiqueta “cosecha” lila). En la DO Ribera del Duero se elaboran algunos tintos situados tradicionalmente entre los mejores vinos españoles. Son vinos reconocidos en todo el mundo y posicionados usualmente en la cima de las puntuaciones otorgadas por las revistas y las guías especializadas, tanto nacionales como internacionales.

Bodega

Bodegas Legaris es una destacada bodega ubicada en la DO Ribera del Duero, conocida por su compromiso con la calidad y la innovación. Fundada en 1998, Legaris se ha consolidado como una de las referencias vinícolas de la región. La bodega combina técnicas tradicionales con modernas tecnologías para elaborar vinos que expresan el carácter auténtico de la Ribera del Duero. Legaris se sitúa en Curiel de Duero, Valladolid, en el corazón de la Ribera del Duero. Sus viñedos, que abarcan más de 90 hectáreas, se benefician de un clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, ideal para el cultivo de la Tempranillo. Esta variedad de uva, también conocida como Tinta Fina, es la principal protagonista en los vinos de Legaris. Los vinos de Legaris se caracterizan por su equilibrio, elegancia y capacidad de envejecimiento. Su gama incluye desde vinos jóvenes y frescos hasta reservas y grandes reservas. La bodega utiliza barricas de roble francés y americano para la crianza, lo que aporta complejidad y matices aromáticos a sus vinos.

Maridajes

Los vinos de Legaris son muy versátiles. Los tintos jóvenes y crianzas son perfectos para acompañar carnes rojas a la parrilla, embutidos y quesos curados. Los reservas y grandes reservas, con su mayor complejidad y estructura, son ideales para guisos tradicionales, caza y platos de cordero. Los vinos rosados, frescos y afrutados, maridan bien con ensaladas, pescados y mariscos. Legaris también produce blancos de calidad, elaborados principalmente con la variedad Verdejo, que son excelentes con platos de pescado, arroces y cocina mediterránea. Estos vinos, con su frescura y notas cítricas, complementan perfectamente comidas ligeras y aperitivos. En resumen, Bodegas Legaris se ha establecido como un referente en la DO Ribera del Duero gracias a su dedicación a la calidad y su enfoque innovador. Sus vinos, que reflejan la esencia de su terroir, ofrecen una amplia gama de maridajes que realzan cualquier experiencia gastronómica.