Superbloom Blanc

Description

Superbloom Blanc

El Superbloom Blanc és un vi ecològic i natural elaborat per Oller del Mas al Pla de Bages. Sota una filosofia de mínima intervenció, aquest vi és un cupatge de varietats locals: Sumoll Blanc, Garnatxa blanca i Picapoll blanc. Es caracteritza per una maceració amb pells de dos dies i una fermentació espontània amb llevats autòctons en acer inoxidable, sense addició de sulfits.

Després d’una criança de 4 mesos sobre les seves lies amb treball de batonage, el vi adquireix una textura i complexitat notables sense tocar la fusta. En copa és de color groc intens; al nas ofereix fruita blanca amb records de llevat fresc. A la boca destaca per la tensió i acidesa del Sumoll Blanc, resultant un vi àgil, saborós i amb personalitat. Pel seu perfil, funciona especialment bé amb plats de cuina vegetariana, peixos marinats, sushi i formatges de pasta tova.