Cambio de Tercio

Cambio de Tercio

Cambio de Tercio es un vino tinto elaborado por Bruno Murciano en la denominación Utiel-Requena, Valencia, una zona histórica donde la variedad Bobal encuentra una de sus mejores expresiones. Procedente principalmente de viñas viejas cultivadas en secano y situadas en altitud, este vino refleja una interpretación moderna, elegante y precisa de una de las variedades autóctonas más representativas del Mediterráneo. La filosofía de elaboración busca respetar al máximo el carácter del viñedo y transmitir toda la autenticidad del terroir valenciano.

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y la crianza combina depósitos y barricas usadas para preservar la pureza de la fruta y mantener un perfil fresco y equilibrado. En nariz ofrece una expresión aromática muy limpia y delicada donde destacan las notas de fruta roja fresca, cereza y frambuesa. También aparecen matices florales, suaves recuerdos especiados y un fondo mineral que aporta profundidad y complejidad al conjunto. La combinación entre frescura y elegancia convierte este vino en una propuesta muy atractiva y gastronómica.

En boca se muestra jugoso, fluido y perfectamente equilibrado. La fruta roja mantiene todo el protagonismo acompañada de una acidez fresca y unos taninos finos que aportan estructura sin perder ligereza. Su textura sedosa y su perfil fresco hacen que el paso por boca resulte muy agradable y dinámico. El final es persistente, fresco y lleno de matices mediterráneos que invitan a seguir disfrutando de cada copa.

Cambio de Tercio es ideal para acompañar arroces valencianos, embutidos artesanales, carnes blancas, cocina mediterránea y platos de intensidad media. Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC para disfrutar plenamente de toda su expresión aromática y equilibrio en boca. Con un potencial de guarda aproximado de cuatro a seis años, es un vino contemporáneo que muestra el lado más fino, elegante y gastronómico de la variedad Bobal.

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