Description

Henri Bourgeois Sancerre

Las uvas, de este vino blanco, provienen de diversos viñedos, situados en las colinas de suelos blancos calcáreos, de las colinas que rodean al pueblo de Chavignol. El mosto fermenta en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar sus aromas más delicados, y posteriormente se cría durante 5 meses con lías.

La vigne blanche se traduce del francés como la viña blanca. El nombre evoca los terrenos sobre los que crecen las vides, en el pueblo de Chavignol, dentro de la zona de Sancerre, donde son fundamentalmente arcillo-calcáreos. Se trata de una viña cultivada orgánicamente con el fin de conseguir las uvas de la mejor calidad posible. El resultado es este blanco de gran tipicidad que representa muy bien el carácter varietal de la uva. Aromas de frutas exóticas, cítricos. Sutil e intenso a la vez.

Se aprecian las mismas notas que aparecen en nariz. Persistente y equilibrado. Se distingue por su tipicidad y su gran expresión de la variedad.

Muy agradable al inicio de la comida. Excelente acompañante de comidas a base de pescado, vieiras con emulsión de mango y con el queso de cabra Crottin de Chavignol.