Description

Ultreia Godello

Vino blanco de referencia elaborado por Raúl Pérez, uno de los enólogos más influyentes del panorama internacional. Este monovarietal de Godello procede de una cuidada selección de viñedos situados principalmente en la zona de Valtuille de Abajo, en el corazón del Bierzo. Se caracteriza por una viticultura de mínima intervención, buscando la máxima expresión de la variedad y del suelo arcillo-calcáreo con presencia de pizarras.

Su elaboración huye de los estándares comerciales: fermenta en foudres de madera de gran capacidad (sin buscar el aroma a roble) y se cría con sus lías, lo que le confiere una textura y complejidad únicas. Es un vino que destaca por su equilibrio entre la untuosidad y una frescura eléctrica y mineral.

De color amarillo pajizo con reflejos brillantes. En nariz es intenso y elegante, con notas de fruta de hueso (albaricoque), matices cítricos, flores blancas y un fondo mineral muy persistente. En boca es amplio, graso y con una acidez vibrante que lo hace muy largo. Un blanco con gran capacidad de evolución en botella, ideal para acompañar pescados grasos, mariscos de roca, carnes blancas, arroces marineros y quesos semicurados.